パリッと香ばしい皮と溢れる肉汁がたまらない高松名物の骨付鳥
「骨付鳥 一鶴」の概要
香川県高松市にある「骨付鳥 一鶴」を紹介します。
骨付鳥 一鶴は、骨付鳥専門店で、香川の名物料理「骨付鳥」を全国に広めた草分け的存在です。
香川のグルメを代表する一軒として多くの地元民や観光客に愛されています。
名物である骨付は、豪快に骨付きの鶏もも肉を焼き上げたシンプルながらも奥深い料理です。
骨付鳥 一鶴で提供される骨付鳥は、2種類のメニューがあり、「親鳥」と「若鳥」のどちらかを選ぶことができます。
親鳥はしっかりとした歯ごたえと濃厚な旨みが特徴で、噛みしめるほどに味わいが広がります。
一方、若鳥は柔らかくジューシーで、骨の周りの肉まで肉汁があふれるほどの仕上がり。
どちらも独自のスパイスで味付けされ、香ばしく焼き上げられた肉は、一度食べたら忘れられない味わいです。
料理は非常にシンプルで、添えられるのは鶏肉から染み出した肉汁と少量のネギやキャベツのみ。
しかし、そのシンプルさこそが骨付鳥の魅力であり、素材の味を最大限に引き出した一品です。
特に、焼きたての鶏肉に染み込んだ肉汁を、バゲットやおにぎりで味わうスタイルも人気があります。
「骨付鳥 一鶴」の地図情報や最寄り駅からの距離、アクセス方法などの基本情報から、個人的なレビューやお金の情報など、旅行を計画する上で参考になる情報を紹介しています。
「骨付鳥 一鶴」の基本情報
| スポット名称 | 骨付鳥 一鶴 高松店 |
| 住所 | 〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町４−１１ |
| 営業時間 | 11時00分～23時00分 （曜日による） |
| WEBサイト | https://www.ikkaku.co.jp/ |
| 備考 | 営業日・営業時間など最新の情報は公式 HP をご確認ください。 |
JR 高松駅からの距離 1000m
高松駅から徒歩 15 分
※2023年07月時点の情報（メニュー）
「骨付鳥 一鶴」の個人的レビュー
恐ろしいほどに待ち行列ができる香川県の必食グルメ骨付鳥の有名店
香川県の名物グルメである骨付鳥をご存じでしょうか。
発祥は丸亀市ですが、今やその知名度は全国区レベル。
その骨付鳥が食べれるお店の中でも超人気店が、『骨付鳥 一鶴』です。
骨付鳥は「おやどり」と「ひなどり」の2種類があり、鶏のもも肉をまるごと一本、 スパイシーに味付けし、ふっくら香ばしく焼き上げます。
どちらも同じ鳥だと思うことなかれ・・・おやどりとひなどりでは全然違います。
骨付鳥のことを知っている方であれば、必ず「おやどり」派か「ひなどり」派かの論争があるみたいです
肉汁と旨味が溢れ出す柔らかくてジューシーな「ひなどり」の深い味わい
お店に入ると、スパイスと鶏肉が焼ける香ばしい匂いが漂ってきて食欲が刺激されます。
「おやどり」派と「ひなどり」派の論争は置いておいて、初めてならばまずは「ひなどり」がオススメ。
注文後、しばらく待つと銀色の金属のお皿に乗った熱々のひなどりが運ばれてきます。
皮はオーブンでこんがりと焼き上げられており見るからにパリパリとした食感が伝わってきます。
そしてお皿の底には鶏肉から溢れ出たキラキラと輝く肉汁と特製スパイスがたっぷりと溜まっています。
油を飲み干したい衝動は抑えつつ、アツアツのうちに豪快にかぶりつくのがベスト。
口に入れた瞬間に驚くのはそのお肉の圧倒的な柔らかさです。
力を入れなくてもスッと噛み切れるほどジューシーでふっくらとしています。
そして噛むたびに口の中いっぱいに広がるのは特製スパイスの刺激的な風味。
お子さんにはスパイスが効きすぎ感はあるので、初めての場合は注意してください。
お酒が好きな方にとっては、冷たいビールとの相性が宇宙一だと言っても過言ではないはず。
これは人気出るわ！の一言につきます。
噛めば噛むほど濃厚な旨味が溢れ出す通好みの「おやどり」
ひなどりの柔らかさに感動した後は、もう一つの看板メニューであるおやどりにも挑戦してください。
おやどりの最大の特徴はその非常に強靭な弾力と歯ごたえです。
ひなどりとは全然違います。
もはや、違う料理です。
しかしながら、この硬さこそがおやどりの真骨頂であり、多くのファンを魅了してやまない理由なのです。
お肉をしっかりと噛み締めていくと奥深くから濃厚な旨味がじゅわっと滲み出してきます。
噛めば噛むほどに鶏肉本来の野性味あふれる深い味わいが口いっぱいに広がるのを感じます。
この旨味の強さはひなどりでは決して味わうことのできないおやどりならではの特権です。
スパイシーな味付けと強烈な歯ごたえが合わさることで最高のおつまみとして完成されています。
結局、おやどりにもお酒は合います。
個人的にはハイボールや焼酎などと合わせるのがオススメ。
かなり歯応えがあるので、顎が少し疲れてしまうかもしれませんが病みつきになること間違いなしです。
肉汁と特製スパイスのタレを余すことなく味わい尽くすおにぎりの食べ方
ほとんどの方が骨付鳥とセットでおにぎりを注文しています。
とり飯ではなく、おにぎり。
骨付鳥をおかずにご飯を食べるため？・・・そんなことはしません。
個人的な超オススメの食べ方、それは「骨付鳥を食べたあとに残る油におにぎりを浸して食べる」です。
骨付鳥を食べ終わったあとには、お皿の上に油がたっぷりと残っていますので、その油の中におにぎりをイン。
カロリー高い？体に悪い？そんなことは一切気にせず、そのおにぎりたちの全身に油を染み込ませていきます。
見た目はあまりよろしくありませんし、背徳感が半端ないです。
でも、控えめに言っても味は最高です。
なんなら、骨付鳥のパリパリの皮のみを剥がして、油を浸したおにぎりに皮を巻いて食べるという悪魔的な食べ方もあります。
人によっていろんな食べ方があるとは思いますが、ぜひ自分の好みの食べ方で骨付鳥を楽しんでみてください。
鶏の出汁が優しく香る色鮮やかで上品な味わいのとりめし
お米をしっかりと食べたい気分の方にはおにぎりと並んで大人気なとりめしもオススメです。
おにぎりの悪魔的な食べ方をしない方なら、ぜひとりめしも注文してほしいです。
鶏の出汁でじっくりと時間をかけて炊き込まれたご飯は醤油ベースの優しくてホッとする味わいに仕上がっています。
ご飯の上には色鮮やかな錦糸卵とグリーンピースがトッピングされており見た目にも非常に美しい一品。
骨付鳥のスパイシーで非常に濃厚な味付けとは対照的に、とりめしはあっさりとした上品な風味が特徴です。
そのため刺激的なお肉を食べた後の口の中を優しくリセットしてくれる素晴らしい効果があります。
こちらも温かいスープがセットになっており、鶏ガラスープの深いコクがとりめしの美味しさをさらに引き立ててくれます。
行列待ちに耐え切れなくなったときのためにテイクアウトもオススメ
店内で料理を楽しんでいると、テイクアウトの方がとても多いことに気付きます。
地元の方は行列に並ぶのではなく、テイクアウトを頼む方が多いのかもしれません。
あるいは、お店で食べた味が美味しかったのでテイクアウトもしよう！という考えなのかはわかりませんが、自宅でも同じ味が楽しめるならテイクアウトもオススメです。
休日になると、数百メートルは列ができるなんて当たり前の世界なので・・・。
辛口コメント
人気過ぎてかなりの待ち時間が発生します。
待ち行列が無い日を見たことがありません。
旅行の計画に支障が出るくらいに待ち時間が長い場合もあります。
また、全体的に料理やドリンクはお値段高め設定。
鶏肉以外のメニューが少ない点は好みが別れるところです。
あと、香川県以外にも店舗があるので、少し特別感が薄れるかもしれません。
あとがき
骨付鳥も美味しい。
さらに、そのあとの油シミシミのおにぎりも美味しい。
香川県に来たらうどんを真っ先にイメージする方が多いかと思いますが、骨付鳥は必ず経験してほしい御当地グルメです。
ごちそうさまでした！
骨付鳥、そしてその油を浸したおにぎり・・・美味すぎてやばいで！
その他の店舗
店舗数が多いため、気になる方は公式ホームページで検索してください。
「骨付鳥 一鶴」のおまけ情報
周辺スポット
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お土産の情報
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