でんがくって何？

でんがくとは、シロやガツ、ハチノス、センマイなどの内臓肉と春菊、キャベツなどをにこんだものをと称し、それをのせたのが でんがくうどん です。

でんがくとは、シロやガツ、ハチノス、センマイなどの内臓肉と春菊、キャベツなどをにこんだものをと称し、それをのせたのがでんがくうどんです。

懐かしさあふれるふくもと食堂の絶品でんがくを味わおう

広島県広島市にある「ふくもと食堂」を紹介します。

ふくもと食堂は、名物でんがくを中心に地元の味わい深い家庭料理を提供する風情ある食堂です。

広島のB級グルメとして知られるホルモン天ぷらやでんがくうどんを提供し、地元の人々に長年愛され続けています。

店内に入ると、カウンター上に並べられたホルモン天ぷらが目を引きます。

お客様は好みの天ぷらを選び、備え付けのまな板と包丁で一口サイズにカットするセルフスタイルを採用しています。

ホルモン天ぷらは、白肉（牛の第一胃袋）、センマイ（第三胃袋）、ハチノス（第二胃袋）、チギモ（レバー）、ビチ（第四胃袋）などが提供されています。

サクサクの衣とプリプリのホルモンの食感が絶妙で、唐辛子入りの酢醤油につけて食べるのが広島流です。

もう一つの名物でんがくうどんは、塩ベースのスープでホルモンを煮込んだ一品で、白肉やハチノスなど多様な部位のホルモンが入っています。

透明感のあるスープながら、ホルモンの旨味が凝縮されており、細めの麺との相性も抜群です。

このでんがくうどんは、地元の人々にとって元気の源とも言える存在で、多くの常連客が訪れます。

「ふくもと食堂」の地図情報や最寄り駅からの距離、アクセス方法などの基本情報から、個人的なレビューやお金の情報など、旅行を計画する上で参考になる情報を紹介しています。

こんな方にオススメ　

スポット名称	ふくもと食堂
住所	〒733-0025 広島県広島市西区小河内町１丁目２０−８
営業時間	10時00分～18時00分
WEBサイト	—–
備考	営業日・営業時間など最新の情報は公式 HP をご確認ください。

地図　　　　　　　　

最寄駅からの距離　　

広電本線福島町駅からの距離　500m / 徒歩 8 分

JR 西広島駅からの距離　850m / 徒歩 13 分

滞在時間　　　　　　

30分～1時間程度