中毒性抜群のしょっぱさと富山市で体験する真っ黒なスープ

「西町大喜」の概要

富山県富山市にある『西町大喜』を紹介します。

『西町大喜』の最大の名物は、なんといっても漆黒のスープが特徴的な「中華そば」です 。

濃い口の醤油味スープに、硬めのストレート太麺、塩気の強いメンマ、手切りのチャーシュー、そして粗挽き黒コショウがたっぷりと乗せられています 。

この一杯は、麺と具材をスープの中でしっかりと混ぜ合わせることで、初めて本来の味が完成するとされています 。

ご飯のおかずとして作られた歴史があるため、ライスと一緒に注文して交互に味わうスタイルが強く推奨されています 。

時代が移り変わっても、創業者の秘伝のタレと頑固なこだわりはそのままに守り継がれてきました 。

現在では地元の方々だけでなく、県外からもその唯一無二の味わいを求めて多くの観光客が足を運ぶほどの人気を集めています 。

ご当地ラーメンの枠を超え、一つの郷土食としての地位を確立している『西町大喜』は、富山の食文化を知る上で欠かせない存在です。

「西町大喜」の地図情報や最寄り駅からの距離、アクセス方法などの基本情報から、個人的なレビューやお金の情報など、旅行を計画する上で参考になる情報を紹介しています。

「西町大喜」の基本情報

スポット名称	西町大喜
住所	〒930-0063 富山県富山市太田口通り１丁目１−７
営業時間	11時00分～20時00分
WEBサイト	http://www.nisicho-taiki.com/
備考	営業日・営業時間など最新の情報は公式 HP をご確認ください。

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「西町大喜」の個人的レビュー

病みつき必須の個性派ラーメン富山ブラックの元祖

富山ブラックラーメン・・・聞いたことがある方もいるのではないでしょうか。

「スープが黒いラーメンでしょ」と思っている方、必見です。

富山ブラックラーメンとは、戦時中の肉体労働者のための塩分補給とご飯のおかずとして作られたそう。

濃口醤油を煮詰めた漆黒のスープが特徴で、見た目の黒さから県外の方が「ブラックラーメン」と呼ぶようになったのが名前の由来です。

店内の壁には有名人のサインがズラリと並んでおり、ファンの多さを物語っています。

見た目のインパクトに圧倒されつつも、これがご当地ラーメンの原点なのだと思うと、胸が高鳴りますよね。

運ばれてくるラーメンのスープの黒さには誰もが驚いてしまうかと思います。

ただ、見た目は普通に美味しそうなラーメンです。

一口スープをすすったときに衝撃が走ること間違いなしです。

「塩辛い！！！！！！！！！！！！！！」の一言につきますね。

麺と具材をしっかり混ぜる作法と三位一体で完成する究極の味わい

『西町大喜』の中華そばを美味しくいただくためには、絶対に守るべき独自の作法があります。

それは、食べる前に麺とチャーシューとメンマをスープの中で徹底的に混ぜ合わせること。

単に上から食べるのではなく、どんぶりの底からしっかりと麺を持ち上げ、具材とスープを一体化させる必要があります。

と、壁に大きく貼っています。

次郎系ラーメン以外でそんなに混ぜる必要あるかなぁって思いますが、食べたときに混ぜることの大切さを知ることになるでしょう。

ラーメンにかかっている黒コショウやスープの味、具材それぞれで塩気の違い（濃淡？）があるので、それを均一にするためにしっかり混ぜる、これ本当に大切だと思います。

もし、しっかり混ぜられていない場合は、部分的にめちゃ濃い部分やそうでない部分が出てきてしまうので、ラーメンの美味しさが損なわれる気がします。

すべての具材が渾然一体となった状態こそが、創業者が意図した真の味わいなのだと実感できます。

白いご飯をお供にして食べるために計算し尽くされた強烈な醤油味

スープを一口すすると、想像をはるかに超える強烈な塩気に雷に打たれたような衝撃を受けます。

その塩気には本当にビックリすると思います。

これほどまでに醤油のコクと塩分が突き抜けたラーメンには、そうそう出会えるものではありません。

しかし、ここで忘れてはならないのが、この中華そばは「おかず」として誕生したという歴史的背景。

なので、白ご飯は必須です。

もう一度言っておきます、白ご飯は必須です。

塩辛い麺やチャーシューを口に運び、すかさずふっくらと炊かれた富山県産の白米をかき込むのが最高の贅沢です。

チャーシューとメンマを白ご飯にオンして食べるのが個人的にはオススメの食べ方。

強者はスープをたっぷりかけて、お茶漬けのように食べる方もきっといるでしょう。

麺のしょっぱさとご飯の甘みが口の中で絶妙に調和し、信じられないほど箸が進むようになります。

まさにご飯がすすむ君。

単品で食べると厳しく感じる塩分も、ご飯と合わせることで完璧なバランスになると思います。

何杯でもご飯がいけてしまうと錯覚するほどに、白ご飯が美味しい。

ラーメン単体で楽しめる方もいるかと思いますが、初めての方は小食の方であっても白ご飯は注文したいところですね。

炭水化物と炭水化物の組み合わせに罪悪感を覚えるかもしれませんが、今日だけは特別だと割り切って楽しみましょう。

噛み応え抜群の太麺と塩気の強いメンマが織りなす究極の食べ応え

スープのインパクトに負けず劣らず印象的なのが、存在感抜群の硬めのストレート太麺です 。

濃い醤油スープをしっかりと吸い込み、麺自体が茶色く染まっている姿は非常に食欲をそそります。

噛み応えのある力強い食感は、噛めば噛むほど小麦の風味とスープの旨味が口の中に広がっていきます。

時間が経っても伸びにくく、最後までしっかりとしたコシを楽しめるのもこの太麺の素晴らしいところです。

さらに驚かされるのが、たっぷりとトッピングされた塩辛いメンマの存在です 。

このメンマも容赦のない濃い味付けが施されており、コリコリとした食感が良いアクセントになっています 。

麺と一緒にメンマを頬張り、そこにご飯を合わせるというサイクルが、たまらなくクセになりますよね。

手切りで不揃いにカットされたチャーシューも、肉の旨味とタレの塩気が見事に融合しており、素晴らしいおかずとして機能します 。

噛み締めるたびに溢れ出す肉汁と醤油の風味が、さらなる食欲を掻き立ててくれます。

具材の一つ一つが主役級の強烈な個性を放ちながらも、どんぶりの中で見事な調和を見せているのは見事だと思います。

食べ終わる頃には、口の周りが塩気でいっぱいになりますが、それすらも心地よい疲労感のように感じられます。

一杯でこれほどの満足感と圧倒的な食べ応えを与えてくれるラーメンは、本当に貴重な存在です。

レンゲを使わずにどんぶりから直接スープをすする男前な提供方式

席についてラーメンが運ばれてくると、あることに気がつく方が多いと思います。

一般的なラーメン店には必ずと言っていいほど用意されている、スープを飲むためのレンゲが見当たらないのです。

確かに、この塩気の強いスープを飲むのは寿命が縮みそうだなと思ったのですが、レンゲが出てこないのはそういう意味ではないらしいです。

これもまた、歴史の中で培われてきた独自のストロングスタイルの一つだとのことで、スープを味わいたい時は両手でどんぶりをしっかりと持ち上げ、直接口をつけて豪快に飲んでください！とのこと。

正直、オソロシイ・・・。

塩分が非常に高いため、スープをすべて飲み干すことは推奨されていませんが、きっと食べた後は中毒になっていると思います。

最初は塩辛さに驚愕するけれど数日後に襲ってくる強烈な中毒性

初めて食べた直後は、あまりの塩辛さに「もう十分だ」と感じる方が多いかもしれません 。

しかし、この中華そばの本当の恐ろしさは、店を出て数日経った後にやってくる不思議な中毒性にあります。

次郎系ラーメンも同じ感覚かと思います。

お店を出るときには「もうこれ以上は無理」と思っていても、口の中の塩気がリフレッシュされた頃には「また食べたい」と思っていることでしょう。

あの口が曲がるほどしょっぱかったスープの味が記憶にこびりつき、ふとした瞬間に猛烈に食べたくなるのです。

ただし、あの塩分量は体に良いとは言えないので、ご利用は計画的に。

辛口コメント

とにかく塩辛い。

事前に調べて分かってていても想像の遥か上を行く塩気の強さに恐れおののくはずです。

軽い気持ちで行くことはオススメしません。

けど、好きな人はめちゃハマると思います。

あとがき

どこか次郎系ラーメンに似た中毒性を感じます。

初めて食べたときはヒーヒー言いながら食べたものですが、一日経ったらまた食べたくなっている自分がいたり。

ハマる人にはハマる、そんな個性的なラーメンです。

ごちそうさまでした！

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